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09 Sep 2026
Dimanche 13 septembre, les prévisions annoncent 9 mm de pluie et un vent de sud-ouest à 19 km/h. Le parapluie sort de la caisse avant les sacs. Le café fraîchement torréfié sur l'étal à Anderlecht s'a...
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08 Sep 2026
Le sac est arrivé cette semaine et sur la toile de jute il est écrit liberica. C'est une espèce que la moitié des gens qui passent devant l'étal n'ont jamais goûtée. Le café liberica torréfié en plein...
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07 Sep 2026
Samedi matin, au Marché de l'Abattoir, à la sortie du parking Manufakture à Anderlecht, le même sac passe deux fois dans le tambour. Le café torréfié pour filtre sort de Golden une quarantaine de seco...
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04 Sep 2026
Lundi, sept heures. Douze degrés dehors et la lumière arrive de biais sur Anderlecht. Sur la table, le sachet de samedi, date de torréfaction écrite à la main sur l'étiquette. L'AeroPress avec du café...
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03 Sep 2026
Jeudi midi à Anderlecht, 19 degrés et ciel couvert. Le vent de sud-ouest souffle à 45 km/h et traverse le marché comme une cour ouverte. Dans deux jours, le feu reprend ici. Un café torréfié à ciel ou...
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02 Sep 2026
Pour trouver du café fraîchement torréfié à Anderlecht, il faut un samedi matin et un peu de vent. Notre stand tient à ciel ouvert au Marché de l'Abattoir, à la sortie du parking Manufakture. Toute sa...
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01 Sep 2026
Le grain que nous torréfions le samedi à Anderlecht a poussé sous un toit. Un café cultivé à l'ombre, c'est exactement cela: une couche de feuillage au-dessus de l'arbuste, qui coupe le soleil direct ...
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31 Aug 2026
Samedi, 9 heures, Marché de l'Abattoir, sortie du parking Manufakture, Anderlecht. Le thermomètre indique 17 degrés, l'air garde encore l'humidité de la nuit et la manette de Golden reste froide sous ...
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28 Aug 2026
En août, une partie du monde du café parle de scruter chaque étape de transformation : audits, rapports, certifications qui promettent de savoir ce qui finit dans la tasse. Au Marché de l'Abattoir, la...
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